Menuforslag

Til selskaber i Falling

Disse menuer er forslag som Gitte har sat sammen til inspiration. Ofte er det sjældent at en hel menu passer til jeres smagsløg, og det er derfor også muligt at rykke rundt på f.eks. forretter, salater og desserter.

Gitte anbefaler at man downloader listen “alle retter”. Her vil du finde et hav af muligheder – det kan virke uoverskueligt for nogen, men tag det fra en ende af og gå det stille og roligt igennem. Der står anbefalinger øverst på hver side.

– Og i sidste ende, tager Gitte et møde med jer, og skal nok hjælpe jer med at finpudse menuen – vi skal ikke have at der går for meget gulerod i menuen 😉

Priserne ved disse menuforslag er INKL. personale. Den første pris er for en dagsfest, og nr 2 er ved aftenfest. Forskellen skyldes at en aftenfest varer længere end en dagsfest.

MENU 1 •

pr. kuvert kr. 540,00/565,00 inkl. personale.

Forret, buffet:

Cremet blomkålssuppe med saltmandler.

Hertil flute

Hovedret, buffet:

Helstegt kalvefilet

Lammeculotte med hvidløg.

Broccoli med græskarkerner, koriander og blåbær.

Champignon/porre salat med ingefær.

Flødekartofler med gulerod.

Tzatziki.

Dessert, tallerken:

Rabarber-cheese-cake

Hertil jeres egne småkager/chokolade

MENU 2 •

pr. kuvert kr. 540,00/565,00 inkl. personale.

Forret, fad:

Tarteletter med høns i asparges.

Hovedret, fad:

Gl. dags kalvesteg.

Bønner med baconsvøb

Waldorfsalat

Surt og sødt

Hvide kartofler

Flødesauce

Dessert, tallerken:

Citronfromage.

MENU 3 • 

pr. kuvert kr. 490,00/515,00 inkl. personale.

Forret, tallerken:

Røget and med vagtelæg og trøffelmayo.

Hertil brød og smør.

Hovedret, fad:

3 slags spanske pølser med oliven og soltørret tomat.
Manchego og Chili gouda.

Kapersbær, pesto, aioli, flute, humus.

På buffet i tempi: 

Supreme kyllingebryst med ramsløg

Grønsagssaute

Blomkålssalat med æble, parmesan og karse

Små kartofler vendt i smør og persille.

Dessert:

Italiensk hindbærtrifli.

Enten serveret ved bordet, eller på buffet, evt. med kaffen.

MENU 4 •

pr. kuvert kr. 530,00/555,00 inkl. personale.

Forret, tallerken:

Dampet kuller med blomkål-couscous.

Hertil flute og smør.

Hovedret, buffet:

Helstegt flapmeat

Kylling med ramsløg

Gulerodssalat med forårsløg, feta, kikærter og pistacienødder.

Cæsar-salat

Pommes rissolees

Svampesauce

Dessert, buffet:

Karamelbrownie med skovbærkompot.

Hertil jeres egne medbragte småkager og chokolade, evt. kaffe.

MENU 5 •

Pr. kuvert kr. 485,00/510,00 inkl. personale

Forret, tallerken:

Bruchetta med ramsløg, serano og burrata.

Hovedret, fad:

Kryddermarineret svinemørbrad.

Fyldt portobellosvamp.

Haricot vert med tomat, forårsløg samt sennepsdressing.

Cafe-kartofler.

Rødvinssauce.

Dessert, buffet:

Brownie med hindbærcoulis.

Evt. kaffe med egne medbragte småkager og chokolade.

MENU 6 •

Pr. kuvert kr. 250,00 EKSKL. personale.

(vi tager en snak om hvor lang tid arrangementet vil vare)

Brunch:

Boller, rugbrød og grovbrød

Græsk yoghurt med mysli og honning

Spegepølse med remoulade og ristede løg

Rullepølse med sky og rødløg

Lun leverpostej med champignon

Scrambled eggs med bacon og pølser

2 forskellige oste med peberfrugt

Grønsagstærte

Frisk frugt i skiver

Små kanelsnegle med glasur