Menuforslag
Til selskaber i Falling
Disse menuer er forslag som Gitte har sat sammen til inspiration. Ofte er det sjældent at en hel menu passer til jeres smagsløg, og det er derfor også muligt at rykke rundt på f.eks. forretter, salater og desserter.
Gitte anbefaler at man downloader listen “alle retter”. Her vil du finde et hav af muligheder – det kan virke uoverskueligt for nogen, men tag det fra en ende af og gå det stille og roligt igennem. Der står anbefalinger øverst på hver side.
– Og i sidste ende, tager Gitte et møde med jer, og skal nok hjælpe jer med at finpudse menuen – vi skal ikke have at der går for meget gulerod i menuen 😉
Priserne ved disse menuforslag er INKL. personale. Den første pris er for en dagsfest, og nr 2 er ved aftenfest. Forskellen skyldes at en aftenfest varer længere end en dagsfest.
MENU 1 •
pr. kuvert kr. 540,00/565,00 inkl. personale.
Forret, buffet:
Cremet blomkålssuppe med saltmandler.
Hertil flute
Hovedret, buffet:
Helstegt kalvefilet
Lammeculotte med hvidløg.
Broccoli med græskarkerner, koriander og blåbær.
Champignon/porre salat med ingefær.
Flødekartofler med gulerod.
Tzatziki.
Dessert, tallerken:
Rabarber-cheese-cake
Hertil jeres egne småkager/chokolade
MENU 2 •
pr. kuvert kr. 540,00/565,00 inkl. personale.
Forret, fad:
Tarteletter med høns i asparges.
Hovedret, fad:
Gl. dags kalvesteg.
Bønner med baconsvøb
Waldorfsalat
Surt og sødt
Hvide kartofler
Flødesauce
Dessert, tallerken:
Citronfromage.
MENU 3 •
pr. kuvert kr. 490,00/515,00 inkl. personale.
Forret, tallerken:
Røget and med vagtelæg og trøffelmayo.
Hertil brød og smør.
Hovedret, fad:
3 slags spanske pølser med oliven og soltørret tomat.
Manchego og Chili gouda.
På buffet i tempi:
Supreme kyllingebryst med ramsløg
Grønsagssaute
Blomkålssalat med æble, parmesan og karse
Små kartofler vendt i smør og persille.
Dessert:
Italiensk hindbærtrifli.
Enten serveret ved bordet, eller på buffet, evt. med kaffen.
MENU 4 •
pr. kuvert kr. 530,00/555,00 inkl. personale.
Forret, tallerken:
Dampet kuller med blomkål-couscous.
Hertil flute og smør.
Hovedret, buffet:
Helstegt flapmeat
Kylling med ramsløg
Gulerodssalat med forårsløg, feta, kikærter og pistacienødder.
Cæsar-salat
Pommes rissolees
Svampesauce
Dessert, buffet:
Karamelbrownie med skovbærkompot.
Hertil jeres egne medbragte småkager og chokolade, evt. kaffe.
MENU 5 •
Pr. kuvert kr. 485,00/510,00 inkl. personale
Forret, tallerken:
Bruchetta med ramsløg, serano og burrata.
Hovedret, fad:
Kryddermarineret svinemørbrad.
Fyldt portobellosvamp.
Haricot vert med tomat, forårsløg samt sennepsdressing.
Cafe-kartofler.
Rødvinssauce.
Dessert, buffet:
Brownie med hindbærcoulis.
Evt. kaffe med egne medbragte småkager og chokolade.
MENU 6 •
Pr. kuvert kr. 250,00 EKSKL. personale.
(vi tager en snak om hvor lang tid arrangementet vil vare)
Brunch:
Boller, rugbrød og grovbrød
Græsk yoghurt med mysli og honning
Spegepølse med remoulade og ristede løg
Rullepølse med sky og rødløg
Lun leverpostej med champignon
Scrambled eggs med bacon og pølser
2 forskellige oste med peberfrugt
Grønsagstærte
Frisk frugt i skiver
Små kanelsnegle med glasur