Tapas - Ud af huset

- er så meget mere end pølser og ost.
Tapas er pt. meget populært da det er små retter, eller dele-retter, som man kan bruge til reception, firmaarrangement, frokost og fest.
Det kan endda være vegetarisk 😉
Retterne herunder, skal ses som inspiration, og kan sættes sammen på kryds og tværs.
Nederst står Dinesens anbefalinger vedr. mængde, da dette afhænger af arrangements type.
Vi sætter stor pris på at der er mad nok til jeres gæster. Minimum antal kuverter 6 personer. Bestilling senest 5 dage før.

Pr. ret pr. person Kr. 35,00:

* Tun med ananas salsa.

* Laksemousse med urtedressing

* Hvidløgsmarinerede tigerrejer med aioli.

* Dagens fisk (Gitte vælger – surprise)

* Kold gazpacho suppe med agurketern (i små glas)

* Dagens varme suppe (evt. lån af varmeterrine)

* Carpaccio med parmesan og pinjekerner.

* Kyllingesalat med butterdej og sprød serano.

* Pate med balsamicobagte champignon.

* Vitello tonnato.

* Kold oksekød med bearnaise creme og chips.

* Mini tærte med mozzarella og tomat

* 3 stk Vagtelæg med Dukkah

* Mini tærte med krebsesalat

* Seranoskinke med melon

 

Pr. ret pr. person kr. 25,00

* Bruchetta med tomat, persille og mozzarella.

* Bruchetta med avocadosmør og tomatsalsa.

* Bruchetta med ærtepesto og laks.

 

Pr. ret pr. person Kr. 30,00:

* Fyldt portobello med rødløg. (i ovn)

* Cæsar salat u/m kylling(+15,00)

* Bønne/mandel salat med feta.

* Bagt selleri med græskarcreme.

* Bagt rødbede med gedeost og valnødder.

 * Champignon salat med porre og ingefær.

* Speltsalat med feta og søde kartofler.

* Mimoseæg med rejer.

* ¼ Bagekartoffel med spinat/gorgonzola        fyld(i ovn)

* Stracciatella med glaserede rødbeder.

* Grillet peberfrugt med ricotta og pinjekerner

 

Pr. ret pr. person kr. 60,00:

* 3 slags pølser/charcuteri.

* 3 slags oste.

* Lille croissant med rejesalat.

* Langtidsstegte Svineskanke med øl(Varm).

 

Diverse tilbehør pr. person kr. 10,00:

* Gode oliven

* Soltørret tomat

* Pesto

* Humus

* Aioli

* Hvid bønnecreme

* Trøffel-mayo

* Chili-mayo

* Haydari

* Ærte-edamame dip

* Syltede rødløg

* røgede mandler

* Saltmandler

* Nødder i honning (til ost)

* Fennikel kompot (til ost)

* Tomat/æble kompot (til ost)

* Pære chutney (til ost)

* Peberfrugt chutney (til ost)

 

ALTID MED HJEMMEBAGT FLUTE/BRØD

 

Stående reception: ca. 3-4 retter.       Siddende reception: ca. 5-6 retter                 

Frokost: min. 180,00 kr.     Aftensmad til fest: min. 250,00kr

Se flere forretter, salater og kødmuligheder på min hjemmeside www.dinesens.net                                            

  Kontakt Gitte på Tlf: 40888907

Levering af maden er muligt efter aftale.